عسل گون آبگینه

عسل گون آبگینه

جهت تولید این محصول از روش های کنترل طبیعی برای مبارزه با آفات، بیماری های و قارچ ها استفاده می گردد، از تغذیه مصنوعی زنبور، استفاده از شکر، شیرین‌کننده‌ها و سایر مواد غیر طبیعی در فرآیند تولید جلوگیری می‌شود. همچنین جهت استحصال عسل از “شان” و سایر مراحل به آن حرارت داده نمی شود.
شرکت گوکرن محصولات خود را با اصول اخلاقی، مدیریت و نظارت کارشناسان، مطابق با استانداردهای مدون و مربوطه (ارگانیک،GAP، انطباق و … ) بر پایه عدم یا حداقل استفاده از نهاده های کنترلی و تغذیه ای تولید می نماید.

لذا کندوهای زنبور عسل در مراتع طبیعی دور از شهر، مزارع ارگانیک و در مناطق بکر  مستقر شده اند.

روش های کنترلی در عسل طبیعی: مشکل عمده و آفت زنبورهای عسل ، کنه ی “واروا” می باشد. در گذشته برای پیشگیری از حمله ی این کنه، از نوارهای سمی شیمیایی استفاده می شده، ولی اخیرا کنه ها به این نوارها مقاوم شده اند و زنبورداران به روش جدیدی که در اروپا و استرالیا مرسوم است یعنی استفاده از اسید فرمیک (روش طبیعی) روی آورده اند.

 مشکل دیگر زنبورها، حمله ی تک سلولی” نئوزما ” می باشد، اخیرا دریافته اند که استفاده از سرکه ی سیب به راحتی این تک سلولی را کنترل می نماید.

✅ معمولاً زنبورهای عسل، شهد را از چندین گیاه جمع آوری می نمایند، ولی در بعضی مناطق ممکن است یک گیاه به صورت غالب در منطقه وجود داشته باشد که مورد استفاده زنبور عسل واقع شده، در این صورت می توان شهد جمع آوری شده گل‌های این گیاه توسط زنبوران و عسل طبیعی بدست آمده را به نام گیاه فوق (مثلا عسل گون، کنار، اکالیپتوس و…) نامید.

 اطلاعات مرتبط:

شکرک زدن و رس کردن عسل یکی از نشانه های مرغوبیت و اصالت آن است.

 جواب آزمایش عسل طبیعی باید به صورت زیر باشد:

• ساکارز………………………………… زیر ۵ درصد. ساکارز هر چه از ۵ کمتر باشد عسل مرغوبتر است.
• قندهای آلی………………………….. بالای ۶۵ درصد
• نسبت فروکتوز به گلوکز…………….. بالای ۰.۹ درصد
• دیاستاز………………………………… مثبت
• نشاسته………………………………… منفی
• مواد خارجی…………………………… منفی
• عسل مصنوعی و گلوکز تجاری………. منفی
• رطوبت…………………………………. زیر ۲۰ درصد
• pH……………………………………… حداقل ۴
• اسیدیته……………………………….. حداکثر ۴۰
• هیدروکسی میتیل فورفورال…………. حداکثر ۸۰ 

قندهای احیا کننده ، pH ، نسبت فروکتوز به گلوکز٬ هر چه بیشتر باشد عسل مرغوبتر می باشد.

ساکارز و اسیدیته و هیدروکسی میتل فوروفورال و رطوبت هر چه کمتر باشد عسل مرغوبتر است.

–  عسل طبیعی باید دارای ساکاروز کمتر از ۵ باشند (به جز عسل سیب که شهد این گل به صورت طبیعی ساکاروز ۶ گرم در ۱۰۰ گرم دارد).

– اگر در عسل آنزیم دیاستاژ وجود نداشته باشد عسل از نوع سه می باشد که به صورت صنعتی تهیه شده است.

– یکی دیگر از فاکتورهای مورد آزمایش نسبت فروکتوز به گلوگز است که طبق استاندارد باید بیش از ۰.۹ باشد.

– عسل یک ضدعفونی کننده طبیعی است. تحقیقات انجام شده در سال های اخیر نشان می دهد که گذاشتن آن بر روی زخم ها مانع عفونت می شود. از آنجایی که عسل حاوی مواد آنتی باکتریایی است می تواند به خوبی باعث بهبود زخم ها شود.

– برای تهیه یک قاشق عسل که ۲۵ گرم است، چهار هزار زنبور بیست هزار گل را ملاقات می کنند، یعنی ۷ بار فاصله بین کره ماه و زمین را می پیمایند.

برای تهیه ۱ کیلو عسل ۱۰۰ تا ۱۵۰ میلیون گل را باید گرده افشانی کنند.

– یک عدد زنبور در طول ۱۵ روز عمرش در فصل بهار و تابستان ۷۰ هزار سورتی پرواز می کند. سرانجام بر اثر بال زدن زیاد (زیرا ۴۰۰ بار در هر ثانیه بال می زند، ۳۵ کیلومتر را در یک ساعت می پیماید و ۲۰ کیلومتر را بدون وقفه طی می کند) با بال های مجروح و بدن زخمی و خون آلود جانش را به جان آفرین تسلیم می کند.

خواص عسل گون:

عسل گون، شهد گیاه گون (Astragalus spp) می باشد که معمولا در مناطق استپی و کوهستانی می روید که یکی از مهمترین پوشش‌های گیاهی ایران به شمار می رود. از صمغ این گیاه کتیرا و گز تهیه می کنند. شهد جمع آوری شده گل‌های این گیاه توسط زنبوران عسل علاوه بر خواص عمومی عسل دارای ویژگی‌های منحصر بفرد زیر می باشد:

■ خون ساز و درمان کم خونی

■ تقویت سیستم عصبی و حافظه

■ آرام بخش

■ ضد التهاب مثانه و پروستات

■ مفید جهت بیماریهای کلیوی

■ مفید برای دردها چشمی و ورم ملتحمه چشم

این مجموعه با تنوع ، تداوم و حفظ کیفیت محصولات تولیدی خود در راستای سلامت جامعه و حفظ محیط زیست گام بر می دارد.